拓真の正月

ういろう（ういろう餅）は、主に米粉に砂糖と水を混ぜて蒸し上げた菓子で、最近では様々な味のういろうがありますね。このういろう、名産とする地域が多数あり、発祥には様々な説があります。その名の由来に、中国の薬の調達をする官職（礼部員外郎）にあった陳宗敬という人が日本に帰化した際、官職名の一部を取り、唐の読み方を使って陳外郎（ちんういろう）と名乗り、痰切りなどに効く万能薬「透頂香」を伝えたことがきっかけだという説があります。この薬の別名を「外郎（ういろう）」と呼んだことにはじまり、陳外郎の子孫である外郎家がもてなしに使った菓子も評判となり「外郎」として広まったのだとか。また、外郎薬の口直しに用いた菓子だったからとか、薬の形や色に似た菓子だったから、「外郎」と呼ぶようになった、ともいわれています。

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ライムギ（ライ麦、学名Secale cereale）はイネ科の栽培植物で、穎果を穀物として利用する。原産は小アジアあたりと考えられている。栽培化の起源は、もともとコムギ畑の雑草であったのが、よりコムギに似た姿に進化することでコムギに擬態して人間による除草を免れ、さらに環境の劣悪な畑ではコムギが絶えてライムギが残り、穀物として利用されるようになったと考えられている。別名はクロムギ（黒麦）。

寒冷な気候や痩せた土壌などの劣悪な環境に耐性がある。しかし、麦角（子嚢菌の一種麦角菌が子房に寄生して形成する菌核。地面に落下すると一定期間の休眠後、子実体（キノコ）を生じて胞子を飛ばす。マイコトキシンとして、一群の麦角アルカロイドと呼ばれる様々な生理活性を示すアルカロイドを含む。）が発生しやすく、これが発生した畑からの収穫物には種子にまぎれて麦角が混入し、これを粉に挽いてパンなどに調理すると、麦角アルカロイドの毒性によって流産や末梢血管の収縮による四肢の組織の壊死などの中毒症状を引き起こすので、食用に適さない。

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養殖物と天然物と言ったら一般に”天然物”の方が美味しいというイメージがありますが、
　ホタテに関して言えば----NOではないでしょうか！？----

　天然物は大きくなるのに４年以上かかります。
　年のせいか運動のし過ぎか・・・・などで肉（貝柱）が堅くなります。
　味の方も今ひとつのような気がします。多くの食材に言えることだと思いますが、若いものの方が美味しいです！？
　ホタテも１年もの（生後１年）が一番ダシがでて美味しいです。でも刺身などにするには小さいのです！

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食パンはすぐにカビが発生するので、梅雨の時期などは特に保存し難いと思いますが、なんと1ヶ月以上もカビが発生しない方法があります！

　　 保存法は簡単で、食パンの袋の中にショットグラス一杯ほどの「ウイスキー」を一緒に入れておくだけです！　 これにはビックリでした。是非お試しを。

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現在３０歳代の人の中には、昭和３１年製の１０円玉を必死に探した経験の
ある人がいるでしょう。
じつはこれは、単なるうわさであり昭和３１年に１０円玉は１枚も発行されていないのである。
幻の１０円玉はさておき、周囲にギザギザのある１０円玉を見るのが最近ではめっきり
少なくなってきましたよね。
このギザギザは昭和３４年までの発行のものしかついていないそうだ。
これは、１０円玉が高額貨幣だった時代に、他の貨幣との混合を防ぐために付けられた
ものだった。
しかし、昭和３０年に５０円硬貨、３２年に１００円硬貨が発行されて、ギザギザが
新硬貨にうつってしまったのである。

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統合失調症は、ドーパミンの異常分泌によって引き起こされるようですから、このドーパミンの分泌量を正常にする薬を投与するというのが一般的な治療法になっています。具体的には、抗精神病薬というものが使われます。かつては副作用の強い薬でしたが、現在は新たな薬が開発され、副作用が出にくくなっています。しかし、薬を投与しても、薬の効果が現れている時はよくても、効果が切れると元の木阿弥ですから、それと同時にドーパミンを正常に分泌できるようにするためのカウンセリング治療も平行して行われます。薬で症状を抑え、その間に脳を正常な機能に回復させるということですね。この治療法をうまく連動させることにより、多くの患者が正常に戻り、社会復帰できるようになりました。昔は一旦統合失調症になってしまうと二度と元に戻ることはないという偏見がまかり通っていましたが、現在ではそのようなことはなくなっています。しかし、不幸にして現在の治療法を持ってしても治療できない患者もいるのは事実で、統合失調症に関する完璧な治療法は確立されていません。今後、さらなる脳の研究によって、全ての統合失調症患者が治療できるようになればいいと思いますし、また、そうなるだろうと私個人は信じています。

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日焼けマシーンの光線浴には、次のような生理作用があります。
・光線が脳を刺激して、気持ちを明るく、前向きにします。
・細胞の整理活動を活発にして、体のエネルギー効率を向上させます。
・その結果、体力や運動能力を高めます。
・ボディーリズムの調整を助け、自律神経の乱れを改善します。
・ホルモンの成形や分泌のコントロール機能を改善します。
・カルシウムの吸収に欠かせないビタミンD（D3)を生成させます
・メラニン色素を生成させ、紫外線に対する皮膚の防衛機能を作ります。
・皮膚の角質層を肥厚させ、皮膚の免疫機能を強化します。
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暗いところで光が当ると、猫の目は白くピカッと光りびっくりするときがあります。
猫の目には、網膜の後ろに輝膜（きまく）と呼ばれる光を反射する層があります。

その輝膜が鏡のような働きをして網膜細胞に光をはね返すので、目が光って見えるのです。
人間の目は、入ってきた光を吸収するので光りません。

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麹菌
麹菌は蒸かした米によく繁殖するようです。中国の麹が「クモノスかび」だったのにもかかわらず、日本にその製法が入ってきたときに麹菌に変わってしまったのはそのせいのようです。麹菌は、清酒ばかりでなく、みそ、醤油、漬け物、甘酒等々、いわゆる日本的な味作りに大きな貢献をしてきました。食生活の大きく変わってきた現在、この麹文化はどのように変わっていくのでしょう

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ゲーテとケストリッツァー・シュヴァルツビア
年老いて、体調を崩したゲーテもこのビールで栄養をとっていたらしい。最近、ラベルが壮年のゲーテの絵姿のついたものに変わったようだが、瓶の首にはゲーテの友人の言語学者でベルリン大学の創立者でもあったヴィルヘルム・フォン・フンボルトの手紙が添えてある。宛先はわからないが、そこにはこんなことが書いてある。「ゲーテはまるで食欲がなく、ブイヨンも肉も野菜も受けつけない。ビールと小さなパンで生きていて、朝から大きなグラスでビールを飲み干しては、ケストリッツァー・ビールの黒いのを飲むべきか薄茶色のを飲むべきか従僕と相談しているのだ」。ゲーテが七十四歳のときの手紙である。ビールのおかげかどうかわからないが、ゲーテがあと九年間生き長らえたのは確かだ。

蒼空 蓮 おばさん 美海 春菜 日和 結菜 琉星 心 柊 雄大 遼 翼 大翔 しろあり 順ちゃん 愛華 彩乃 結愛 琉偉 俊介 大夢 悠 陸斗 颯太 上州 栞奈 奈々 和奏 彩華